Lombo de Porco assado

Este fim-de-semana foi inteiramente dedicado à preguiça. A filha de fim-de-semana com o pai e o namorado no estrangeiro. A minha companhia foi um gato constipado!
Já experimentei diversas receitas de Lombo de Porco assado, mas nunca fiquei contente até que me ensinaram esta. É tão simples e fica tão saboroso.

Limpa-se bem a carne e coloca-se num tabuleiro em cima de uma cama de cebola (1 cebola cortada às rodelas finas). Numa tijela misture 2 colheres de sopa de massa de alho, 1 colher sopa de massa pimentão, um pouco de alecrim, sal e pimenta.
Deixe marinar, pelo menos 1 hora. Regue com um pouco de vinho branco e azeite.
Leve ao forno a 150º. Consoante o tamanho da peça, demora cerca de 1 hora a ficar pronto.

Bom apetite!