domingo, 1 de julho de 2012

Tarte Tatin de Pêssegos

200 gr de açucar
1 colher de sopa de manteiga
4 a 6 pêssegos (maduros mas rijos)
1 placa de massa folhada

Ligue o forno e regule-o para os 250°C.
Leve o açúcar e a manteiga líquida ao lume numa forma redonda ou numa frigideira larga que também possa ir ao forno.
Pele os pêssegos, corte-os ao meio e retire-lhes os caroços. Quando o açúcar estiver em caramelo, retire do lume disponha por cima os meios pêssegos com a parte cortada voltada para cima. Desenrole a placa de massa e coloque-a por cima dos pêssegos, acamando ligeiramente e com uma faca afiada faça uns furinhos na superfície para o vapor se escapar.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até a massa estar cozida e dourada.
Bom apetite!


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