Bacalhau com Coentros

3 postas de bacalhau
1 pacote de batata palha
2 cebolas
2 dentes alho
1 folha de louro
1 molho de coentros
azeite, sal, pimenta q.b.
1 embalagem de Molho Bechamel (500ml)
Queijo ralado

Escalde o bacalhau num tacho com água e leite a ferver. Retire o bacalhau passados 5 minutos e deixe arrefecer um pouco para o poder desfiar. Reserve.
Refogue as cebolas, cortadas em meias luas, e os alhos picados. Junte o bacalhau. Deixe apurar um pouco e tempere a gosto.
Junte a batata palha e os coentros picados. Misture com cuidado.
Adicione o molho bechamel e misture bem.
Coloque num recipiente de ir ao forno e cubra com queijo e leve a gratinar.

Bom apetite!