segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Bacalhau com broa verde em cama de batata doce


Tirei esta receita de uma revista da Saberes & Sabores. Fácil de fazer e muito boa!

Fiz assim:
4 batatas doces grandes
4 postas de bacalhau demolhadas
1 molho de coentros
1 dente de alho
300 gr de broa
sal e azeite

Lave as batatas e leve a cozer em água temperada com sal até ficarem macias.
Pique a broa com o alho e os coentros. Junte 2 colheres de sopa de azeite e reserve.
Escorra as batatas. Retire a pele e corte-as em rodelas.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite no fundo do tabuleiro. Disponha as rodelas de batatas por cima. Coloque as postas de bacalhau e cubra-as com a broa verde. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25/30 minutos.

Bom apetite!