domingo, 20 de setembro de 2009

Pudim de Côco


Mais um pudim fácil de fazer. Esta receita veio de uma amiga do Funchal. Hoje foi uma das sobremesas e parece-me que todos gostaram. A outra sobremesa foi um Angel Cake com figos que será aqui colocada mais tarde.

2 latas de leite condensado (uso do magro)
6 ovos
200 gr de côco ralado
2 medidas da lata de leite de côco (se não tiver pode usar leite)

Misture o leite condensado com as gemas dos ovos, adicione o leite de côco e misture bem. Junte o côco ralado e por fim adicione as claras batidas em castelo.
Unte uma forma de pudim com caramelo. Deite o preparado na forma. Feche e leve a cozer em banho-maria por 30 minutos. Eu faço-o na panela de pressão, mas pode fazer no forno.

Bom apetite!

7 comentários:

Anakoelho disse...

Nossaa deve ser delicioso esse pudim ainda mais com leite de côco...,receita anotada!
Ótimo fim de tarde pra vc.


Ana.

Smsn - artes e ideias disse...

ficou com aspecto delicioso!!!

smsn.artes

Cuca disse...

Ai que eu gosto tanto de côco! Huuuuum! Maravilha!

Anabela disse...

muito bom esse pudim,adoro côco

Fipas disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Filipa disse...

Posso afirmar que estava fantástico! Ainda mais eu que para pudins é preciso ser algo especialmente bem feito pois sou esquisita com pudins :)!
Muito bom!

moranguita disse...

hum tao bom que deve ser. gosto muito de coco mas nunca fiz pudim de coco.
beijinhos e bom fim de semana