quarta-feira, 4 de março de 2009

Creme de Abóbora com Laranja


Uma mistura interessante de sabores! A inspiração veio daqui, mas fiz algumas alterações

Usei:
2/3 de uma abóbora manteiga
1 courgette
1 cebola
1 laranja grande (raspa e sumo)
1/2 L de água
2 colheres sopa de azeite
sal e pimenta


Refogue um pouco a cebola no azeite. Junte a courgette e a abóbora partida em bocados, a água e tempere com sal e pimenta. Leve a cozer até a abóbora começar a desfazer-se. Cozi na panela de pressão e demorou 10 minutos. Entretanto raspe e esprema a laranja e reserve. Retire a panela do lume, acrescente o sumo e a raspa da laranja e triture com a varinha mágica. Se achar que está muito grossa acrescente água quente.

Bom apetite!

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