Gastronomia lá de casa

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Mateus

fevereiro 04, 2009

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Acho que o Mateus estava com vontade de se enfiar dentro do forno acabadinho de desligar...

no food

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Já chegou a Primavera!

Pois é, este ano o Equinócio ocorreu às 11h44m, do dia 20 de Março, ou seja, há poucos minutos. Este instante marca o início da Primavera no Hemisfério Norte. Esta estação prolonga-se por 92,79 dias até ao próximo Solstício que ocorre no dia 21 de Junho às 06h46m. Adoro a Primavera! Fonte: Observatório Astronómico de Lisboa

Bolo de claras no microondas

Encontrei esta receita em vários sites da internet e resolvi experimentar. Vou colocar tal e tal como fiz, mas para a próxima uso menos farinha. Fiz: 6 claras 120 gr de açúcar raspa de 1 limão 200 gr de farinha 1 copo de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de fermento em pó doce de framboesa Bata a manteiga com o açúcar, adicione o leite e a raspa de limão. Misture bem. Junte a farinha e o fermento aos poucos. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal, até ficarem bem firmes. Misture delicadamente ao preparado anterior. Se não tiver forma para microondas use um pirex. Unte-o todo com o doce. Verta a massa e leve ao microondas na potência máxima por 9 minutos. Ao fim deste tempo pique com um palito. Se sair seco está pronto. Deixe arrefecer antes de desenformar. Bom apetite!

Atum com wasabi e molho verde

Ingredientes: 2 bifes de atum fresco; sementes de sésamo q.b.; 2 c. sopa de Wasabi em pó sal e pimenta q.b. Para o molho verde: salsa coentros hortelã (só as folhas) raspa e sumo de 1 limão 2 c. sopa de azeite Sal e pimenta q.b. Tempere os bifes de atum com sal, pimenta e o Wasabi em pó. Deite as sementes de sésamo num prato e pressione bem o bife dos dois lados para que fique uma crosta mais ou menos uniforme; Leve ao lume uma frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente junte o bife de atum e deixe corar 1 minuto de cada lado; Retire e deixe repousar enquanto prepara o molho. Pique os coentros, a salsa e as folhas de hortelã. Junte a raspa e o sumo de limão. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto e sirva acompanhando os bifes cortados em tiras.

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