terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Sopa de Coentros com Nabiças


Uma sopa bem simples, pouco calórica e muito saborosa.

Faço tudo a olho, por isso não consigo dar medidas exactas.
Numa panela coloquei: 1 dente de alho, 1 alho francês cortado às rodelas, 2 courgettes (costumo utilizar com a casca), um pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 batata e um molho de coentros.
Cubra com água, tempere de sal e leve ao lume, aproximadamente 20 minutos após começar a ferver.
Entretanto lave e corte as folhas de nabiças em bocados.
Passe os legumes com a varinha mágica, junte as folhas de nabiças e um fio de azeite. Leve ao lume por mais 10 minutos.

Bom apetite!

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